Der perfekte Teller – die Lust am Anrichten
€ 149,00 inkl. MwSt
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Kreatives Anrichten ist das gekonnte Spielen und Variieren mit den verschiedenen Elementen, die auf den Teller kommen und Ihn zu einem Gesamtkunstwerk werden lassen.
Erste Station auf dem Weg dorthin ist die Menüplanung, gefolgt von der Auswahl des passenden Geschirrs und stimmiger Dekoration. Das Anrichten ist dann die Königsklasse.
Menü
Lachstartar/ Gurkengel/ Kräuteröl/ Korallenchip/ Buttermilchemulsion/ Lachskaviar
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Erbsenschaumsuppe/ Parmesan- Espuma/ Focaccia/ Café de Paris Butter
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Maishähnchenbrust gefüllt mit Trüffelfarce/ Möhrenpüree/ gerösteter Romanesco/ Jus
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Himbeer Panna Cotta/ geflämmtes Baiser/ Himbeergel/ Pistazien Crumble
Ablauf
Stimmungsvoller Sektempfang und Begrüßung durch unser kulinarisches Kompetenzteam
Vorstellung des Menüs und Warenkunde
Zubereitung sämtlicher Speisen unter der Anleitung eines erfahrenen Profikochs
Gemeinsames Essen an der festlich gedeckten Tafel mit Bedienung und Getränkeservice
Aushändigung Ihrer persönlichen Rezeptmappe mit allen Rezepten des Abends
Ausrüstung und Kleidung
Professionelle Kochutensilien sowie eine Kochschürze werden leihweise selbstverständlich von uns gestellt.
Getränke
Sämtliche Getränke (LACOCINA-Weine, Biere, Softdrinks und Kaffeespezialitäten) sind im Menüpreis inbegriffen.
Dauer
ca. 4,5 Stunden
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